RECEITAS

SABOR

Filé-mignon cremoso

TEMPO DE PREPARO: 40 minutos
TEMPO DE COZIMENTO:
RENDIMENTO: 4 porções
INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de azeite

1 peça de filé-mignon suíno

(aproximadamente 500g)

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de pimenta verde

Caldo de vegetais caseiro (à vontade)

2 ramos de sálvia

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira aqueça o azeite e doure a peça de mignon em todos os lados. Adicione o tempero com sal, mostarda e pimenta.

Adicione o caldo a sálvia e tampe a frigideira, deixando que a carne termine o cozimento. Repita a operação de adicionar o caldo mais algumas vezes, até que o filé esteja todo cozido.

Sirva a carne com o molho da frigideira.


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