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SABOR

Lanche de Carne Suína Desfiada na Ciabatta

TEMPO DE PREPARO: 1 hora e 15 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 15 minutos
RENDIMENTO: 4 porções
INGREDIENTES:

680g de paleta suína limpa e desossada
1 ½ talos de alho poró
5g de cominho em pó
1 colher de sopa de páprica
Orégano seco a gosto
1 lata de tomate pelado
1 ½ cebola cortada em meia lua
½ de alho fatiada
350ml de azeite de oliva (mais o suficiente para refogar)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cenoura crua ralada
Maionese à gosto
4 pães médios tipo ‘ciabatta’ (ou outra da preferência)

MODO DE PREPARO:

1. Corte a paleta em 4 partes iguais;
2. Em uma panela de pressão, já quente, adicione azeite de oliva para refogar a cebola, o alho e o alho poró;
3. Adicione os pedaços de carne e em seguida, acrescente os temperos: cominho, páprica, orégano, sal e pimenta. Misture bem, e adicione os tomates picados à panela;
4. Acrescente o azeite e feche a panela de pressão. Após pegar a pressão, abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente mais uma hora;
5. Tire a pressão e desfie as peças, misturando no molho restante;
6. Monte os lanches com a quantidade de carne desejada, maionese e cenoura ralada.


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