RECEITAS

SABOR

Salpicão especial de pernil

TEMPO DE PREPARO: 15 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 5 minutos
RENDIMENTO:
INGREDIENTES:

400g de pernil desfiado de reaproveitamento

1 um de limão siciliano

1 colher de chá de tabasco

1 pitada de noz moscada

3un de batata doce

350g de acelga

20g de castanha de cajú

3 pêssegos em tiras com casca

1 maçã verde em tiras com casca

50g de cebolinha verde

200g de maionese light

10 folhas de hortelã em tiras

Salsinha picada a gosto

Sal e azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

1.       Corte a acelga, a cebolinha, a maçã e os pêssegos

2.       Em um refratário misture todos os ingredientes, a maionese, as raspas de limão siciliano, o suco do limão, o molho tabasco e acerte o sal 

3.       Rale no ralo grosso as batatas doces sem casca, frite em óleo quente e escorra em um refratário com papel toalha

4.       Tempere com sal e salpique a batata doce palha no salpicão


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