RECEITAS

SABOR

Filé Mignon Cremoso

TEMPO DE PREPARO: 1 hora e 30 minutos
TEMPO DE COZIMENTO:
RENDIMENTO: 4 porções
INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de azeite

1 peça de filé mignon suíno (aproximadamente 500g)

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de pimenta verde

Caldo de vegetais caseiro (quanto baste)

2 ramos de sálvia

MODO DE PREPARO:

- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a peça de mignon em todos os lados. Adicione o tempere com sal, mostarda, pimenta;

- Adicione o caldo e sálvia e tampe a frigideira, deixando que a carne termine o cozimento. Repita a operação de adicionar o caldo mais algumas vezes, até que o filé esteja todo cozido;

- Sirva a carne com o molho da frigideira.


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