Por ser uma carne suculenta e saborosa, basta preparar a carne de forma correta, sem deixar torrar no cozimento. Além disso, pela sua diversidade de cortes, pode ser preparada sem dificuldades, pois absorve intensamente temperos cítricos, agridoces, picantes e não
necessita de longo tempo de preparo. É uma carne que se adequa a várias opções de preparo.